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DIY单身晚餐之东北麻辣牛筋面 筋道爽口味道独特

时间:2017-12-09 11:16:36  作者:admin  来源:牛筋面机  浏览:122  评论:0
内容摘要:  这种牛筋面是东北的,和西北所说的牛筋面是两回事。一般东北都是用来拌着吃。面条像朝鲜冷面一样劲道,有弹性。煮好以后,再用重口的川味拌着,味道也很独特,汁浓鲜香,面条劲道爽口。  如果换成水面条,就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠等等,就成了牛肉面、肥肠面。万变不离其,做菜...

  这种牛筋面是东北的,和西北所说的牛筋面是两回事。一般东北都是用来拌着吃。面条像朝鲜冷面一样劲道,有弹性。煮好以后,再用重口的川味拌着,味道也很独特,汁浓鲜香,面条劲道爽口。

  如果换成水面条,就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠等等,就成了牛肉面、肥肠面。万变不离其,做菜的乐趣就是在不停的变换中,得到味蕾上的绽放。

DIY单身晚餐之东北麻辣牛筋面_筋道爽口味道独特

  姜片3片 蒜3瓣 榨菜丝适量 熟花生米适量 生抽1勺 鲜贝露1/2勺 鸡粉1/3勺 油泼辣子4勺 花椒粉1勺 猪油1/2勺 芝麻酱适量 高汤适量 香醋2勺

DIY单身晚餐之东北麻辣牛筋面_筋道爽口味道独特

  1.准备材料。空心菜洗净切段,焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎,姜、蒜切碎,用开水冲泡至凉透。

DIY单身晚餐之东北麻辣牛筋面_筋道爽口味道独特

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  3. 芝麻酱和开水以(1:5)的比例,冲泄搅拌开。(芝麻酱有的是咸的,有的是不咸的,搅拌的时候可以尝一下,可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的,可以加入适量的香油,一起搅拌)

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  4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油、高汤以及香醋 2勺。

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  5. 锅里坐水,放入一些盐,烧开后,放入牛筋面,煮至面条熟透,颜色发白。

DIY单身晚餐之东北麻辣牛筋面_筋道爽口味道独特

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  1、如果换成水面条,就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠等,就成了牛肉面、肥肠面

  2、油泼辣子,我每次都会做好多,每次吃的时候直接用,如果没有,可以现做。

  备受关注的2018年国考笔试将于本周末拉开序幕,昨日,安徽省人事考试网发布...[详情]


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